Dienstag, 31. März 2015

Gebackener Schafskäse mit Paprika, Schalotten & Gewürzen

Jetzt wirds lecker :)

Heute gibts spontan gebackenen Schafskäse mit saftigem roten Paprika, Schalotten, frischem Basilikum und leckeren Gewürzen in gesundem Olivenöl.
Ich liebe dieses Gericht in verschiedensten Variationen (je nachdem was ich gerade an Gemüse zu Hause habe).  Eine Packung Schafkäse habe ich eigentlich immer zu Hause. Meine Mutter hat früher oft warmen Schafkäse aus dem Ofen zubereitet und ich habe die Vorliebe für dieses Essen eindeutig geerbt.


Gesund, einfach und sooooooooooooooooo lecker :)

Du benötigst:
1 Schafskäse
1 halber roter  Spitzpaprika
1 - 2 Schalotten
2 - 3 Basilikum Blätter
Natives Olivenöl Extra

Chili-Flocken
Mediterrane Gewürze nach Belieben
Pfeffer
Optional: 1 Knoblauchzehe in dünnen Scheiben

Den Schafkäse in fingerdicke Blöcke teilen, auf ein großes Stück Alufolie legen und mit den Gewürzen kräftig würzen. Gemüse waschen, klein schneiden und darüber bzw. um den Käse herum verteilen.
Nun das Olivenöl darüber gießen und die Basilikumblätter klein zupfen und drüber streuen.
Die Alufolie zu einem Säckchen schließen und das Ganze in den Ofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad Heissluft ca 20 - 25 Min backen bis der Käse weich ist.

Ich habe meine heutige Variante noch mit ein paar Klecksen Tomatenmark und Pfefferonen ergänzt.
Mit frischem Baguette und einem Gläschen Wein ist es einfach himmlisch.

Guten Appetit!
Susie

Lustige Bunny Butt Cupcakes entdeckt.....


Ach sind die knuffig :D
Lust auf etwas Originelles zum Osterfest?

Habe durch gefühlte 1000 Oster-Rezepte geschmökert und bin dabei auf diese lustigen Bunny Butt Cupcakes gestoßen.
Da dachte ich: Hey das musst du kurz posten :)
Sie zaubern einem wirklich ein Grinsen aufs Gesicht und sorgen für Erheiterung.

Gefunden bei Holly von  http://www.spendwithpennies.com

 


Brrrrrr doofes Wetter - Fibbi wärmt mal den Kuschelplatz vor


Das Wetter ist soooooo doof .....ich verkriech mich mal.....kommst du auch? Fibbi machts richtig „wink“-Emoticon


Samstag, 14. März 2015

Rezept: Saftiger Zitrone Mascarpone Kuchen

Lust auf einen einfachen saftigen Kuchen? GUT!


So einfach gemacht und super lecker ist dieser herrliche Zitrone-Mascarpone-Kuchen.
Ich habe ihn für meine Arbeitskollegen gebacken und die haben begeistert ratzeputz alles aufgefuttert. :D

Du benötigst für den Teig:

1 Bio-Zitrone
245 g Mehl
1 TL Weinstein Backpulver
150 g weiche Butter
240 g Zucker
2 Eier
190 g Mascarpone

Glasur:
Puderzucker und Zitronensaft zu einer cremigen Glasur verrühren

Und so gehts:

1) Eine Backform (ca. 20  x 30 cm) ausfetten und zur Seite stellen
2) Zitrone auspressen und Schale abreiben
3) Mehl und Backpulver vermischen
4) Butter und Zucker cremig rühren
5) 1 Ei nach dem anderen unterrühren
6) Mascarpone und Mehl dazugeben und weiter rühren
7) Zitronenschale und Saft der Zitrone dazugeben


Den Teig nun die die Form geben, glattstreichen und bei 150 Grad Umluft 60 Min backen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, mit der Glasur schön dick bestreichen und trocknen lassen.

Ein weiteres Zitronenkuchen-Rezept findest du auch in einem meiner älteren Posts "Lemon Love": HIER

Freitag, 13. März 2015

Kuschel-Alaaaaarm!

Jaaaaaaa schmuuuuuusen, kuscheln.....schöööööön „heart“-Emoticon
Maya ist voll in ihrem Element „wink“-Emoticon 
Habt ein schönes Wochenende und kuschelt mal mit euren Liebsten. (Damit sind jetzt nicht nur die Vierbeiner gemeint :D)


Freitag, 6. März 2015

Ein Löffelchen Sommerlaune - Einfaches Mango-Creme-Dessert


Hallo ihr Lieben :)

Es ist Freitag, die Sonne scheint, die Vöglein zwitschern und somit die perfekte Zeit, um sich schon mal ein wenig auf ein sonniges Wochenende zu freuen.

Ich liebe es, ganz spontan ein leckeres Dessert zu zaubern, einfach  mit den Dingen, die sich so in der Küche finden und schnell muss es meist auch gehen *g*
Heute gibts daher wieder Sommerlaune im Glas, diesmal zum Löffeln:

Mango-Dessert mit Joghurt und Quark



Du benötigst:

 Schicht 1 : 2 EL Quark mit 1 TL Honig und 1 EL Milch verührt.
Schicht 2: 2 EL Mango-Vanille Joghurt (Andechser Natur)
Schicht 3: Mango-Sauce von Alnatura


Alles der Reihe nach schön in ein Glas schichten und genießen :)
Besonder göttlich finde ich es, den Löffel von ganz unten durch alle Schichten hochzuziehen  - Mmmmmmmmhhhhhh  Köstlich :)

Guten Start ins Wochenende!
Liebe Grüße
Susie

Dienstag, 3. März 2015

Tschüss Februar - Hallo März :)

Sooo hier kommt wieder ein kleiner feiner Monatsrückblick in Bildern.

Wir hatten wieder einen leckeren Smoothie und hübsche Blümchen auf dem Tisch. Es gab leckere Zimthörnchen und ein herrliches Frucht-Dessert mit Mango, Kokos und Himbeere.
Die süßen Fellchen Maya & Fips haben ein wenig für meine Kamera posiert und für putzige Momente gesorgt und ich habe mich durch diverse Schoko-Nuss-Cremes getestet.

Endlich kam ich auch dazu die Martina Gebhardt Sheabutter Serie zu testen und eine Review zu schreiben.

Ganz besonders stolz bin ich auf mein selbst gestaltetes Rosegold-Lederarmband, dass ich in einem DIY-Post vorgestellt habe. Mittlerweile trage ich es fast täglich :).